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餃子皮制作方法 如何自制餃子皮

2019-10-09  來源:  【字體:  

  面粉加水攪拌成絮狀,然后再加水揉成團,將面團醒發20分鐘,面團醒發好后取出,搓成長條,切成面劑子,將面劑子搓圓,蓋上濕布,案板上撒上面粉,將面團一個個的搟成薄片,餃子皮就做好了,搟好后的餃子皮可以直接包餡,沒用完的餃子皮撒上干面粉,冷藏起來即可。

餃子皮制作方法 如何自制餃子皮

  如何自制餃子皮

  材料:

  中筋面粉200克,淀粉25克,鹽5克,雞蛋1個

  餃子皮制作方法:

  1.面粉里面加入適量水,快速攪拌成絮狀,然后再加水,直到將面粉揉成團。

  2.將揉好的面團醒發20分鐘。

  3.面團醒發好之后取出,然后搓成長條,然后切成大小均勻的面劑子。

  4.將面劑子搓圓,然后蓋上濕布。

  5.案板上撒上面粉,然后將面團一個個的搟成薄片,餃子皮就做好了。

  6.搟好之后的餃子皮可以直接包餡,沒用完的餃子皮撒上干面粉,冷藏起來即可。

  小貼士

  1、揉面的時候,水一定要慢慢加,少量多次,這樣才能揉出好的面團。

  2、面團搓條的時候,搓細點否則切的劑子太長,再次搓圓后不容易成團,餃子皮搟開不圓。

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