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嶗山綠茶

嶗山綠茶

推薦理由:

嶗山綠茶是中國綠茶中的經典名品,香韻醇厚宜人,滋味鮮爽獨特。

簡介

【歷史】

  1957年冬,青島市園林管理處開始茶苗移植試驗,引種的絕大多數是皖南、浙江的良種。嶗山綠茶最初在中山公園太平山南麓苗圃試種,第一次從黃山運來兩年生茶苗5000株。由于茶苗啟運時間不當,根部損傷較重,第二年春天培植完全失敗,無一成活。

  1959年,從南方遠道而來的“客人”又落戶在太清宮小廣場前。當時播種了5萬多株,但由于管理不善,僅存活5000至1萬株。在上清宮附近海拔300米的一塊坡地上,有人發現了1962年種植的27株茶樹。

【產地環境】

  受海洋性氣候影響的暖文濕潤季風區大陸性氣候,四季分明,冬無嚴寒,春季回溫慢,夏無酷暑,炎熱期短,多霧,秋季寡照,晝夜溫差大,呈酸性或微酸性,pH值4.5-6.5,土質較厚,有機質含量高、地力肥沃,地下水位在80厘米以上。

【沖泡技巧】

  嶗山綠茶是中國綠茶中的經典名品,香韻醇厚宜人,滋味鮮爽獨特。用滾燙的開水,揭開杯蓋、提起水壺、傾壺倒水時提腕、壓腕,持續三次細水長流,水柱不竭,這道工序叫“鳳凰三頷首”。端起茶碗,先觀色、再聞香、后品嘗;品茶時三刮莫要忘,越刮茶越香。

  刮塵:悄悄刮去漂浮的茶料,喝出的是冰糖消融之后的甜美。

  刮香:茶味與輔料的滋味超脫而出,甜香味美。

  刮茶:露變幽香,淡淡湯色,潤喉解渴。

【品質特征】

  1、卷曲茶外形:條索卷曲、細緊、勻整;不同級別茶葉色澤從翠綠到墨綠,但不得枯黃、斷碎。內質:香氣高,從嫩栗香到尚純;湯色從嫩綠明亮到黃綠,但不得渾濁;滋味醇、無異味;葉底從嫩綠明亮到黃綠。

  2、扁形茶外形:外形扁平,不同級別茶葉從光滑到扁平;色澤從嫩綠到黃綠,勻整潔凈。內質:香氣高,從嫩香到純正;滋味醇,無異味;湯色從嫩綠明亮到黃綠明亮;葉底從嫩綠明亮到黃亮。

【所獲榮譽】

  1999年青島嶗山區第五屆茶葉評審第一名

  2000年青島市第二屆優質綠茶評比第一名

  2000年青島市第二屆優質綠茶評比特等獎

  2000年青島市農業新品種展評會龍井43號金獎

  2000年青島市農業新品種展評會福鼎大白毫金獎

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